Салат из шпината с шампиньонами

Раскрою секрет, мы очень любим всякие овощные салатики! В жарком израильском климате за частую не хочется кушать ничего горячего и тяжелого. Так что салаты сытные и легкие с вкусным свежим хлебом или с зажаренными гренками будут идеальным ужином или в любом доме!

Для салата потребуется:

• 500 гр шпината (תרד)
• 50 гр грецких орехов
• 6-7 порезанных свежих шампиньонов 
• 300 гр поминоров чери (строго запрещается их заменять обычными!)
• 50 гр тертого сыра пармезан

Для соуса:

• 1 л уксуса "балсами" חומץ בלסמי
• 1 л оливкогого масла
• 1 ч.л. соли
• 0.5 ч. л. белого тертого перца פלפל לבן

Смешать все ингридиенты вместе, кроме пармезана.
Отдельно приготовить соус и заправить салат.
Положить салат на тарелку, посыпать пармезаном и подать к столу.

Этот салат будет не только вкусным ужином, но и отличной закуской перед субботним или шабатним обедом!

Не зря the Popey the sailor любил шпинат ;-)