Суп- гуляш по-венгерски

Сегодняшний январьский день абсолютно не похож на зимние морозно-снежные дни. Снег весь давно растаил, а температура за окном поднялась аж до +12! Несмотря на все "неблагоприятные" погодные условия на обед был запланирован сытный и согревающий суп- гуляш. Думаю ни суп и ни едоки не обиделись! Как говориться: "Спасибо тому, кто ел и кому давали!"
Ну так начнем, для супа потребуется:

• 1 кг говядины для гуляша порезанной на кубики со стороной в 3 см
• 2 ст. л оливкового масла
• 2 головки лука
• 2 ст. л сладкой паприки
• 1 ч. л соли
• 1 ч. л тмина
• 6-7 зубчиков чеснока для любителей чеснока. А для обычных смертных можно только 2.
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 2 зеленых перца
• 3 средних помидора
• упаковка (500 гр) Gnocchi -это так называемые итальянские клецки, которые состоят из 70% картофеля и 30% муки. В оригинальной венгерской версии супа добавляються просто мучные клецки. Я же считаю, что Gnocchi замечательно справляються с ролью клецок!

1. В кастрюле на оливковом масле и на высоком огне поджариваем мелко порубленный лук. Как только лук преобретает золотистый цвет, уменьшаем огонь и добавляем паприку. Перемешиваем и жарим чуть меньше минуты. Для любителей остренького можно вместе со сладкой паприкой добавить острую.
2. Добавляем мясо и тушим его на среднем огне до того момента, как оно преобретет коричневый цвет. 
3. Посолим, добавим порубленный чеснок, тмин и стакан кипятка. Закроем крышкой, убавим огонь. Будем тушить около 1,5-2 часов пока мясо не станет совсем мягким. Рекомендуется переодически проверять состояние жидкости в кастрюле. Я же просто наливаю воды чуть больше требуемого и ставлю таймер на 1,5 часа, чтобы можно было в это время не находиться на кухне.
4. Теперь можно почистить картофель, нарезать его на давольно крупные кубики. Морковь порежте кружочками. Перец тоже лучше порезать на давольно большие кусочки. Помидоры почистить от кожицы и порезать на маленькие кусочки.
5. Когда мясо станет совсем мягким, добавим морковь и картофель. Нальем 4 стакана кипятка и доведем суп до кипения. После этого нужно добавить перец и помидоры и варить до полуготовности картофеля.
6. Когда картофель почти готов, добавим Gnocchi и поварим последние 2 минуты.

Подавать, конечно же, лучше в глиненых горшочках, чтобы суп медленнее терял свой согревающий эффект. За неимением тех самых горшочков, суп был подан в обычных суповых мисочках,а сфотографирован в кастрюле! Прошу любить и жаловать :-)