Салат Вальдорф

Этот рецепт посвещается глубоко уважаемой Рут, которая является не только дальней родственницой, но и одним из самых близких мне друзей. Для тех, кто знает о Рут только по наслышке расскажу, что у Рут есть один сын, две дочери, 9 внуков и уже совсем недолго до правнуков. Все самые важные праздники в году всегда праздновались всем огромным семейством именно у Рут дома. Чаще всего финалом семейного торжества был именно утонченный салат Вальдорф.

Для салата потребуется:

• 2 зеленого сорта яблока
• 500 гр порезанных консервированных ананасов
• 50 гр грецких орехов (можно и Пекан)
• 2 мелко нарубленных стебля сельдерея
• сметана или сливки

1. Почистить и порезать кубиками яблоки, перемешать с мелко порубленными грецкими орехами, сельдереем и ананасами. 
2. Часто для соуса используются взбитые сливки, но для меня это как-то слишком сладко и жирно. В комбинации со сладкими ананасами очень хорошо подойдет сметана или йогурт.

Лучше всего дать салату настояться в холодильнике как минимум пару часов.